• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北(běi )京罗装饰(🦌)

2兰州拉面有(🤹)何特点

一(📳)兰(lán )州(zhōu )拉面的特点

兰州拉(lā )面(☝)被称(chē(🌐)ng )一清二白三红四绿五(🗨)黄(🕣)五(🚝)大特点即牛(niú )肉汤色清(💬)(qīng )气(qì )香萝卜片洁白无暇纯(👡)净(🔶)辣椒油殷红(hóng )色漂(🈸)浮在(zài )半(🎙)空中香(🦊)菜(🐿)蒜苗还新鲜碧绿面条则柔(🙋)嫩透黄兰州拉面(🕰)选料挑剔做工精细程序复杂(😛)(zá )等特点(🤞)但是沙县小(xiǎo )吃可以制作把大量的(✋)程序和工艺(🏍)(yì )都装在(zài )按照计(🚱)划准备中制作(🗳)(zuò )过程已经采取流(🤫)水线(🔅)可(kě )以保证(🛣)了亲自来的速度从(cóng )搓面(🤼)到(dà(👟)o )丢(📛)入锅中出锅加调(diào )料(liào )和肉端出绝大(♉)部分时间完全控制(🛠)在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师(shī )傅每(měi )分钟这个可以(yǐ )拉面67份据(jù )统计(😧)兰州顾客可食(shí )用(🐙)过程大多数不达到10分(⚫)(fèn )钟(⛱)兰州拉面美味(wèi )便宜货营养(yǎng )便捷快速是(🌲)快餐(cān )文化中的典(diǎn )范

二兰州拉(🦕)面(🛷)与自(zì(🔷) )然环境(🛍)

兰州市(🦍)处于中(⤴)国(〰)(guó )版图的(de )几(🤯)何中心(😪)北纬(🛂)3603东经10350居黄土高(🎽)原的(de )西部是(🏦)我国地形第一阶梯(tī )青藏(🕡)高(gāo )原(yuán )向(xiàng )第二(👠)阶梯黄(🍭)土高原的过渡地区

兰州地属(🔳)温带大陆(lù )性季(jì )风气候区(👗)年平均(🔃)降水量3278年平均气(qì )温(💴)112全(➰)年(🕛)日照时数(🖌)换(🤚)算下(♏)来(😌)2446小时无霜(🅱)期180天左右吧地形(👉)上山川两色(😿)沟(🥧)谷(gǔ )纵(zòng )横(🥏)相(🎥)对高差大大部(bù )分地区又被黄(😭)土覆盖植被稀少(💨)气候(hòu )干燥(📣)各地气温和(🛳)地温的日较差年(nián )较差(chà )都太大据(jù )统计兰州地区(🚥)各地一月气温最低在9168互(🧢)(hù )相七月更高在184222互相气温的(🎰)年较差(chà )为265298

兰州(zhōu )市是是是的过渡(dù )地带东(dōng )部是(shì )富饶的关中平原(🍱)和黄土高原是(🔧)(shì )中(zhōng )华民族开发国唯二(🚛)的农垦(🛳)区具有久远的历史的农(nó(💙)ng )耕文化面粉(fěn )这个可以从黄土高原(🍱)和(😱)关中(🔯)平原农垦区能得到(dào )供给北(🤕)部和西南部(bù )为(🚜)内蒙(méng )古高原和青藏高原(🛃)是开阔的畜牧区牛(🧔)肉(ròu )也可以从青(📈)海西藏新(xī(🥚)n )疆内(😜)(nèi )蒙古和(🔁)甘南牧区我(🆒)得到供给充分(🏰)兰州市本身(shēn )由深到(dào )浅性质的地(📣)理(lǐ )环(huá(🧓)n )境决定了兰州的饮食(🚯)文(🎈)化更注重两区域的特征也打响(💣)了名(🚰)号(🥖)了兰(lá(🙋)n )州拉面文化的形成风格和特点

三兰州(zhōu )拉面(mià(👡)n )与人文环境

兰州始建于(yú )明朝于(🏢)公元前86年名为金城意(yì )为金城汤池(chí )因军事(🙁)需要而设立自(zì )古以来是一个(❇)重要的(de )军(jun1 )事(shì )据点建国后(🌼)兰州军(🍈)区(qū )也建在此处兰州居民多(duō )为(wéi )战争移民从明清又开(kāi )始兰(lán )州便(🚿)不(bú )能形(🚞)成为汉回藏蒙等多民族聚居的格(🌭)(gé )局新(🏀)中(🌯)国成立以(🚔)后以(😢)后由于国家政治环(🕊)境(🎓)的(💲)影(yǐng )响及重点发(fā(💠) )展中(🍹)内陆城市工业的政策从(cóng )全国各地(🐸)不同职业不同民族的建设人才回(🍦)到兰州使(shǐ )兰州人口结构变得复杂化(🌐)人口(kǒu )结(🕒)构复(😐)杂性具(🦅)体的要求饮(yǐn )食文化具(jù )高(🍤)大同(tóng )的性质即能适合我不(bú )知从何而来不同区域的人群的口味又能适(🎺)应当地(🌼)的(de )自然(rán )环境(🦐)在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面(👌)(miàn )才(cái )是一种面向大众的经营性小(🥡)吃(📘)具有价格便(biàn )宜量大(🕉)(dà )味足(🦁)食用方(🤦)便最为(🧚)适宜的人群广等优点符(🏄)合国家规定了当地的经济(jì )水(🌮)平民(🌛)(mín )族宗(🤴)教(🍳)气候条件(jiàn )饮(🦁)食(🍦)结(🤫)构也能(Ⓜ)满足(zú )不同(📥)类型人群的需要在兰州(zhōu )有(⛎)兰(🍟)州人(rén )三天(🍻)(tiān )不来个牛大碗就阴(😼)火(huǒ )难捺的说法(fǎ )因(🎳)此牛肉面的出(🈳)现又是兰州(📢)饮食历史的选(🌋)择(📝)

四兰(🐎)州拉面(📟)的(🚳)饮食习(xí )俗

兰州人爱食面(miàn )汤不(📊)仅(🅿)是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的(💽)环境因素兰州气候干(🏮)燥多风人体水分(😤)消耗大且饭(🏣)菜中蔬菜比重(chó(💣)ng )少(💝)凭借(🥈)盐醋(cù(🏤) )辣相(xiàng )佐口味(wè(🍫)i )很明显偏(piān )重从生理上(shàng )是(😀)需要大量水分的补充这(💅)样的话就可(🥦)(kě(🈹) )以(🤢)养成(🔞)了当(🔵)地人(🚽)钟爱(ài )面汤的习俗(🤩)

提(🅱)起嗜酸人(🔨)们可能会突然想起山西(xī )人(🐺)兰州人也有(📄)同样的爱好(hǎ(💑)o )进(jìn )入到兰州(zhōu )一家(🛒)普通(tōng )地的拉面馆(guǎn )都(📯)会看(🏿)见餐(🖕)桌(🎈)上放着一(😅)个(🔲)会增大的(💻)瓷壶里面盛满醋比外地的盛(🗼)醋器(qì )皿大(dà )的多可以看出兰(lán )州对醋品(pǐn )的喜爱(🏷)

1食醋是(🥞)一(🥗)种常用的酸味调料其主要(🎸)成分(📎)为醋酸不过兰州人爱食醋品与(🛎)当(😐)地环境(jìng )是(🕸)分(🚦)不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中(📮)的钙元素(🏳)的聚集和土壤性质的碱(🔫)化土壤中的元素按照人们(😠)的(de )日常(✉)饮水食物食物(wù(🛀) )摄取泄入人(📐)体引响人体的健(🏬)康食醋中的醋酸(suān )分子能溶蚀钙元素平衡的人体的(de )酸碱度

2水(shuǐ )质(zhì )矿化度较高(🌻)不属于(🐿)硬水如果会导致饮(🛍)用(🚉)硬水会造成(🤫)肾结石发病率(📝)升(♏)高医学证明(míng )你经(📤)常食用醋品可以不有效的缓解或是避免(🎣)结(🎙)石(🙀)的(🍀)发生

3风(fēng )沙(🐚)较高(📣)兰州是一(🚚)个(🍶)多(🆗)(duō )风的城市大风(🌆)(fēng )瞬(shù(🛡)n )息间(🏰)风速(sù )至少(🚴)或将近170米秒(miǎ(🎶)o )平均(🔦)每年有大风日113天(🐴)不超过约(📞)26天多会出现在每年的48月456三个(gè )月起码沙(🏕)尘暴每年常发生34次而空(🍰)气(🔳)中的浮尘(🎑)对(duì )呼吸会再(🤜)产生一定影(🦂)响偶(📜)尔会在室外(wài )活动会直接吸收(🛐)到(🥩)空气中的粉尘(chén )颗(kē )粒因此食醋有效的(📛)减少体内钙(gà(🎹)i )的积(💒)累和没有了的碱性物(🎙)质(🎊)

4拉面中(🔚)的一种(zhǒng )添(💳)加剂蓬灰的主要成分是碳(tàn )酸(🏦)钾在拉面(miàn )里加了后(🍶)(hòu )也可以增强拉面的口感使(🧣)拉(🌻)面更筋(🚵)蓬灰含强(〰)碱性强食(shí )醋中含有大量的醋(🎫)(cù )酸分子吃拉面时一(yī )并加(jiā )入醋能(🔳)减少蓬灰的酸性(👊)

西北人喜食辣有食(shí )兰州牛肉拉(lā(✖) )面不放辣椒不地(dì(🌵) )道(dào )的吃法不爱吃辣椒(🥘)是兰州人的一(😒)大特点兰州人(💥)吃辣这(🕊)个可以(yǐ )和四川(chuān )人(👋)相可以媲(pì )美不(bú )过兰州人吃辣椒的确与四(sì )川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所(suǒ )不同(🎹)大多(🚽)数一个地方无辣(🥝)不欢程度和(🔉)辛(📫)辣食物(wù )指(🤟)数即(jí )辣(là )椒(💨)中癸(guǐ )烯(🔆)香草胺花椒素(🌬)胡椒碱和(🤓)胡(〰)椒脂碱入(✏)菜对口感再产(chǎn )生(🚚)的差异

参照中(⚓)(zhō(🧡)ng )国(😄)财经经济(🏃)出(🍣)版社出书的(de )一套(tào )中国(🈴)菜(🥗)谱(🤾)做(zuò )的统计(jì )数值甘肃(🗻)是北方(fāng )一(🛬)个(gè )相对于(📆)(yú )辛辣(là )区腥(xī(👙)ng )辣指(zhǐ )数在26至(🔅)15之间其中甘肃河西也很(🖥)(hěn )突出关于爱(ài )吃(♉)辣的原因(🛥)大多数学者其实和当地湿度关(guān )联尤(🎌)其是四川(chuān )重(⏱)庆(⛑)(qìng )贵州(🆚)毕(✴)(bì(🗓) )竟辣(🚫)椒能(🍿)(néng )去湿健(🎤)脾使(🖇)湿(🕸)气易被散溢(🤚)对全国辣文化研(📒)究的学者蓝勇先(🤝)生怀疑人们这(🚴)对辣椒的食(😞)(shí(➗) )用与年日照时数太阳辐(🏷)照量去相(📹)关尤其是日照(🌖)(zhào )在1800小时以内(nèi )的四川(🏚)重庆贵(guì )州等(🔅)地那说(shuō )明(🌠)过于辛辣区要注意(yì(🕟) )不流(🏬)行(😳)于太阳辐射偏少的地(dì )区

兰(🚍)州市(🛒)日照时(🚾)数你算(suàn )算在2446小时远(🌑)高于500四(sì )川等地从(💥)全国的日(🔞)照时(shí )数来说兰州为(wé(🌅)i )日照充足(zú )太阳辐射量比较富集度的地方因此(🎵)兰州人无(🕴)辣不欢并(bìng )非毕(bì )竟日照时数和太阳辐(🤙)射量的影(yǐng )响

1植(zhí )被严(⛽)重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶(yè )阔叶林区西南邻青藏高(🧕)原(🥩)(yuán )高(gāo )寒灌丛草甸区西(❗)北面是温(wēn )带稀疏灌木(mù )半灌木荒漠北部(bù )和东北面与亚洲中部草(🕠)原区内(🆑)蒙古(📱)草原区(🌚)相触本区降水稀(xī(🚨) )少蒸(📜)发萎靡利于植被生长倒(🌕)致植被(bèi )种类偏少(shǎo )这个可以才是(📁)食(🈹)物的蔬菜(cài )和调料(liào )更是难(nán )得之物不(bú )必须(📙)具备我国东(dōng )南地区极为丰富的菜(🔍)品和样式(🎷)(shì )因(🔙)此(cǐ(👟) )辣椒应该(gāi )是一(🌷)个非常(🔀)好的(🤷)(de )替代品必须辣椒(🖐)也可以才(📿)是一个调(🙂)料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时间久同(🔭)时满(➡)(mǎ(🐃)n )足的条件(☝)北方(fāng )人(🐦)口味重的(🖖)特点

2空(🥠)气干(gàn )燥和(🎩)冬季气温低(dī )兰州(zhōu )处于半干旱区降水稀少蒸(🔩)发萎靡空气湿度较(📎)小(📬)气温随一定高(gāo )度(😶)(dù )提高而(é(🏢)r )慢慢的降(🏼)低平流层平均气(🍓)温直减(jiǎ(😢)n )率为065摄氏100m即海(🚬)拔每增强100m气温(📲)下降06535c兰州市海拔约1520m按照(zhào )气温直(zhí(🕌) )减率计算出兰(🤕)州气温比沿海地区海拔将近(🥘)于0m低(🥅)约10C除(📪)非在(🚶)酷暑难耐的(🔛)夏(❣)季兰州平均(♟)气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地(🥁)冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候(hòu )寒(🆕)冷比较干燥其实(🌭)兰州的气(🚬)候特征为比较干燥和(hé )低(dī )温(wēn )在这样的气候条件下(🈵)利于(🤥)汗液(💭)排(⬜)出来听从中医(📞)的理(📬)论(🔷)(lùn )排汗散热是身体排毒的一种同(🌟)时(🍉)排(📄)汗(🛑)散热有利于人体新陈代谢(✊)的进(💜)行长期性(🛡)不排(🦕)汗散热(🍂)使皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影响新(xīn )陈代(🌑)谢(🌡)夏季吃辣椒催(🚪)进汗液(yè )排掉冬季尤其是早晨气温都(😆)很低来一碗牛肉(🤾)面加些(⛲)辣(🏚)椒(jiā(🤴)o )可(🏕)以下(🕎)降(🎆)低温(💴)对身体的影(🚻)响同时(🚋)可食(🔧)用辣椒增加食(🈳)欲(📃)不(🏪)(bú )满足寒冷天气(🍵)下(xià )的能量(liàng )消(xiāo )耗这(🏫)(zhè )也兰州人早(zǎo )餐(📵)食用(🖕)鸡(🥜)蛋牛肉面(miàn )的原因(🎿)