而关於(✔)深夜继续(xù )进食的记载至迟在史(✏)记中巳经再次出(🐤)现
史记滑(🥡)稽列传中战(🤓)国时期的政(📠)治家(jiā )淳(🚲)于髡劝言齐威王不能(🧝)不能沉(🍅)(chén )溺于(yú )于寻欢(huān )作(zuò(🐆) )乐淳于髡(🚃)具(🆚)体解释(❇)当(dāng )时的夜宴天(tiān )黑了了(🍪)酒也快(kuài )完了(🥣)把残(cán )余(yú )的酒并到一(yī )起大家促膝而坐男(nán )女同席(xí )鞋(xié )子木屐搀杂在(zài )一起杯盘(pán )杂乱灰(🆖)败并(🥖)认为酒(🏘)极则乱时不可(😼)失(🏇)齐王听淳(🚟)于髡的话后(hòu )才停止了这一习惯所以说在贵(guì(💎) )族(🤐)之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合(hé(🚢) )卺杯河北满城(chéng )窦绾(wǎn )墓出土文物
有学者(🧒)推(tuī )断这是窦(🧕)绾与刘胜的结婚纪(🐾)(jì )念(niàn )物也可以想像(xiàng )他(tā )们的婚礼上宾客(🥀)入华(huá(🔼) )堂觥筹交(jiāo )错欢饮至夜的场景
平(👔)民的情(qíng )况则有了(le )不同中(🖥)国古代(❣)的统治者为了程序维护统治秩(📉)序经常会在那些个驻有官(🖋)府机构的(⭕)城市实(🌲)(shí(🦈) )施宵禁制度如无特殊(shū )情况晚(wǎ(⤴)n )上到了某个时(shí(😛) )间(🥁)点就(jiù )你不准(zhǔn )在路上闲逛了
东汉末年(🌖)(nián )宦官蹇硕(😯)(shuò )的(🤝)叔叔因(🥘)为触犯国法夜半被时任洛阳北部尉(📜)的(🚭)曹操(💱)用五色棒(🕟)乱棍打死在这样不是很(🍮)严的制度(dù )管(guǎn )控下约上三五好友同吃夜宵(🌀)也(👅)就成了(le )奢求
而城市规划的改变(biàn )也重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐时期不(bú )仅(⤵)有宵禁还(💇)实行坊市制度(👖)以唐(🔊)代(⏩)早期(🚼)为例唐代(📆)对坊的(🎉)管理统一(🈂)以鼓(🎆)(gǔ )声(💚)规定为准由(🏫)坊正你(nǐ )们负责坊(🏳)门的启(qǐ )闭早上五更(🌈)晓鼓声起坊门(🌆)传送每晚(wǎn )再敲一遍鼓坊(🐆)门关掉谁(📡)再敢出入
唐代长安城(🏜)
试(🔍)想如果不是您是一(🛶)位初唐时期的(🧘)(de )平民半(🧡)夜听到朋友(yǒu )家(🍴)里(lǐ )吃个夜宵先得(dé )冲过高高(🥠)的坊墙再(🍯)一(👒)路提防着(🎻)官府的巡夜人要是一(🌨)不小心被(bèi )巡夜人一(💸)把抓(zhuā )住对不起(💣)了犯夜(🐏)者笞二十是为吃个夜(💣)(yè )宵不(✂)单要跳窗户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委(wěi )实太高(gā(💮)o )了点(🔸)(diǎn )
情况直到此时唐代后(hòu )期(qī )才所改(🔢)变
唐代(🍽)后期坊(🐠)市(📏)制度肌(🆔)肉松驰市与(yǔ )坊的(🦍)界限渐渐地清晰在(🌇)一(🏀)些商业发达地区还再次出(chū(🍚) )现了夜市(🐺)这(😳)(zhè )一(🥚)时期的诗(shī )人(😻)王建在夜看(🎂)扬州(🧀)(zhōu )市一诗中(zhōng )文(🖊)中写道夜市千灯(dēng )照(💓)碧(🔛)云高楼(lóu )红袖客纷纷(fē(🧤)n )如今不(🤜)似(sì )时(🍾)平日(🌈)尚自(🍇)笙歌彻晓闻
呢既(📳)然有繁华之(zhī )地的夜市那么售卖点夜(yè )宵的深夜食(💙)堂也不可缺(🈵)了唐代比较比较流行一种夜(🕳)宵(xiāo )是煎饼又不是煎饼果(guǒ )子的煎饼而(ér )是将面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像现在的(de )炸(💤)丸(🆕)子(zǐ(😖) )
想(🔜)不(🥥)到炸丸(🗄)子在唐朝早(zǎo )会出现了
晚间饮洒(sǎ(🐯) )的(💴)习俗确(què )切确(🚋)实(➡)是在这一时间(🎧)结束流行的(🕑)于平民洞府之中唐代刘恂的岭表录异(🍨)中(zhōng )就提及(jí )广(guǎng )州(➿)人(💺)多好酒一天晚(🔅)市已经结(👠)束都会有二三(sān )十(shí )个(gè )男女(nǚ )在夜市上喝的一(yī )塌糊涂(👡)醉的(de )后被车架(jià )走可见(😏)酒类在夜宵中的受欢迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏(🥫)丹徒丁卯(🐭)桥(🧚)原酒出(👿)土(tǔ )
我们现(xiàn )在(🍓)(zài )常(💩)用的宵(🍘)夜或夜宵一(🍀)词也在(😣)唐朝(🚲)又出现了(📪)它(🥨)的雏形唐(táng )诗冬夜泊(bó(🚣) )僧舍之上有无(🌱)(wú(💔) )酒能消夜随僧早关门(mén )闭户(🔑)一句(🛶)这里(lǐ )的(de )消(👠)夜(yè )本指用设酒消磨夜晚后来才慢(📚)(mà(👈)n )慢(màn )的(🥙)引申义出深夜加(jiā )餐的(🤴)(de )含义词形(xí(📽)ng )也都变(💔)成了宵夜
深夜食堂如此大规模走(zǒ(💬)u )进(🈵)平民百姓的生活应当由(yóu )是在宋代
宋代不(🦈)(bú(📨) )单坊与市(shì )的界限被彻底打乱宵(xiāo )禁制度(📣)也都很(🦁)(hě(🏿)n )肌肉松驰人(🤥)们结束(shù )真正的体会到城(👖)市生活的乐(🕧)趣(qù )麻烦问(wè(💙)n )下宋代夜市夜宵的繁盛(🔄)东(🦀)京(jī(🈺)ng )梦(mèng )华录(🚶)梦粱录武(🤶)(wǔ )林旧事等史料中均有(🔏)记载
清明上河图局部
正店(🚸)的招(♊)牌(pá(🐈)i )为方(➡)柱形夜晚这个可以在(🗻)方柱内盛有灯烛(zhú(😑) )照亮黑夜招牌委实(shí )古代的(🐲)灯箱广告也从(🎿)侧(📗)(cè )面其(qí )他证明(🍏)当时开封(👬)城里仅是夜市
当时开封的夜(😟)市(📞)至使三更(🔙)尽才五更(gèng )又复顺利开(🐠)张嘻闹(📰)(nào )去处通宵(xiāo )不(⛰)绝(jué )杭州的夜(yè(🌝) )市最是大(dà )街(jiē(🍮) )一两(liǎng )处(🈸)面食店(🐠)及(🤚)市西坊西食面店通宵(🌎)买卖交晓不绝(🙄)缘金吾不禁(jìn )权量营干(gàn )夜购于此(⛔)故(gù )也史料中应明(🦐)确(🔴)提及夜消费相(🤰)关(🐰)(guān )证明当时的深夜(yè )食堂也也(🐀)可以光明正大地的营业了(🚑)
这样这(zhè(😢) )时的(🎐)深夜食堂都售卖(👒)点些有什(🍑)(shí(😏) )么饭菜呢
据东京(🌭)梦华(👌)(huá )录(lù )古书开封城(chéng )内的州桥夜市自州(🥞)桥南(nán )去(qù )有掌掴(🙎)水饭熝肉干脯(🚕)(pú )梅(🎦)家鹿家鹅鸭鸡兔肚(😞)肺鳝鱼包子鸡皮腰(yā(🐲)o )肾(👭)(shè(🌸)n )鸡(🕰)碎(🆔)你(🦒)是哪当然了十五文委实物美价(😴)廉
清明上河(hé )图中(💸)支着摊子的(🥋)小贩(✊)
除开主食和各类冷热(👥)菜(🥏)肴之外有店家推(✖)出一(yī )系列时令菜单在闷热(😻)潮(⏬)湿的夏夜(yè )摊(😦)售麻腐鸡(👂)皮麻饮细粉素签沙糖(🎍)冰(bīng )凌冷元子(🎎)水晶角儿生(🕠)淹水(🚭)木瓜药(yào )木瓜鸡头(💉)穰沙糖绿豆甘草(🔫)冰雪(💧)凉水荔枝(🎪)(zhī )膏等(🕦)(děng )清(📸)凉解(🌽)(jiě )暑的食品饮料(liào )
而(🏫)在(zà(🕹)i )酷寒(🎖)的(📸)冬夜则(zé )有(🤱)盘(🚯)兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴(🕣)酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气息着独行(🏩)人(rén )的肠胃和心灵
梦(mèng )粱录则为我们能提供(🚞)了一(🐘)份北宋皇(🕘)帝的深(shē(🌦)n )夜(🥓)食单(🕍)在(👓)除(chú(🎭) )夕之夜皇(huá(🗿)ng )帝需要(🌋)除夕而负(🚧)责后(🐨)勤工作(👆)的官员(yuán )是(shì )会进呈十分(fè(📐)n )精巧(🍨)(qiǎo )消夜(⚽)果子合合内簇之法细果时果(guǒ )蜜煎糖煎及市食如十般糖澄(chéng )沙团韵果蜜姜豉皂(zào )儿(😰)糕蜜(🤸)酥小螺酥(🌫)市糕(📂)五色萁(qí )豆(⛄)炒槌栗(🌭)银杏等品(pǐn )供皇帝补充体力(lì )消磨时间
但皇帝(dì )总吃这(🦆)些个宫中细点心当夜宵(xiāo )也有腻烦的一天癸(🀄)辛杂(🔂)识别集记载宋孝宗(🤾)隆兴年间11631164年的一次观灯(dē(🚭)ng )节(jiē )皇帝在(🗑)入(🏳)夜时分后叫了南瓦张家圆(🌡)子和李婆婆(pó )鱼羹(🆘)等几家深(🦊)夜食堂(🔰)的外(wà(📂)i )卖菜肴(🐷)回到宫(gōng )中皇(🏫)帝一尝后龙颜(yán )大悦给(gěi )了(🆎)一(🚚)倍(🚠)的小费(fèi )直(zhí )一贯者(⏺)犒之二贯(😧)大概店老板和外卖小哥心里都(🧓)要笑(xiào )的合不拢嘴了吧
宋(sòng )孝宗(zōng )赵(🍸)昚11621189年继(jì )位
情(qíng )况(kuàng )了宋(🥈)代的蓬勃发(♍)展深(🍅)夜食(🛣)(shí )堂真正的在(📦)(zài )南疆(🏠)人民的心中(zhōng )扎(😀)下(🗣)了根(😣)
元代(👞)(dài )杭州的钱塘(❗)八景之一即北关夜市要知道当时(🚎)夜(🏂)市的(🛌)繁(fán )盛明代(🤑)诗人描绘出北关夜市北关晚集市如(😉)林(😹)上国流传下来直现今青(🧣)苎受(🐣)风摇月(🎭)影(yǐng )绛纱笼(🌙)火照春明(💲)楼(⬅)前饮伴联游袂湖上归人散(sàn )醉襟(jīn )阛(🆘)阓六街灯(✏)火如(🏩)昼日禁钟未动夜将(jiā(📼)ng )深(shēn )在这(😍)样繁华的地(dì )段深夜食(😬)堂巳(🌫)然不变深夜酒吧了(🏣)
一些(🐷)富(🏻)贵之家另外自(🌔)己专用的深夜食堂(táng )成(chéng )书于明(🎺)代的小(📟)说金瓶(🍨)梅(🐎)着力推进描写富商西门庆的家(🛳)(jiā )庭及社交生(shēng )活虽说史传宋朝(🖊)旧事但淋漓(👫)尽致地展现的(de )是(🌘)明代社会(🌸)生活图景(🐢)
如金瓶梅(👻)第42回写西门庆(❎)在元宵之夜与狐朋狗友聚(jù )饮每人吃一大深碗八宝攒汤(💡)三个(gè(🕺) )大包子(zǐ )还(🙃)(hái )零四个桃花烧卖只留一(📤)个包儿压碟儿(ér )过了一会(🖖)儿(🤥)西门(💞)庆家的厨(🙌)师(🐡)又上(shàng )了一道果馅元宵是(❤)元宵节的应景(🔘)(jǐ(🐷)ng )食品
而女(🏦)性的宵(🐯)夜远还没有上文所讲的这(zhè )样豪放第44回中李(lǐ(🐸) )瓶儿为了排遣寂寞与吴(🌖)银(🐾)儿深夜下棋只盼(📱)咐(🍥)侍(🐗)(shì )女拿(👬)个果盒儿(🎑)把(bǎ )甜金华酒(⛺)筛下一壶儿来我和银姐吃然后又加了四个(gè )果馅(xiàn )饼(🚼)儿
明代渔翁(wēng )琥珀杯南京将军山沐睿(ruì )墓出土文物推断很可能为酒器
官宦(⛸)人家书香门(mé(💧)n )第的(📭)自营(yíng )深(shēn )夜食堂又是(shì )另一番(🎨)景(👖)象(🔯)那(nà(🧖) )里的(de )餐点可那平常背后却(🖲)有许(👌)多讲究(🔫)如红楼梦(🔴)第54回荣(róng )国府元宵开夜宴众人在大观(😨)园玩乐至(🏮)深夜贾(😻)母都(➖)觉得有(yǒ(⛸)u )些饿了(🗳)凤(🍞)姐儿便(bià(🐤)n )说道有(🙀)鸭(🏽)子肉粥枣(zǎo )儿(🥊)(ér )熬(🍼)的粳米(🔰)粥和杏仁(rén )茶等几(jǐ )道夜(🤲)宵巳经准备好(hǎ(💴)o )武器完了(le )贾母(mǔ )之后(🎃)选中后了杏仁茶(😁)
杏仁茶是将杏仁研(🙇)碎加工成的甜汤清(🎳)淡的(de )汤(tāng )粥类食(👧)品既(🙎)提供给热能又(🈺)相当多大量(lià(🥨)ng )水分而且营养价(jià )值丰富易于消(🎎)化是健康夜宵的首选就是为了服侍不周到要考虑到主子的身(shēn )体(tǐ )状况和喜好(hǎ(🌗)o )预备功能不同食品供主(🙉)子你选择真的真(zhēn )为难贾府深夜食(shí )堂的员工了